发生在学校食堂里的那些事儿，你都知道吗？

学生是发生祖国未来的花朵，民族的学校未来，他们的食堂健康成长将直接影响到我国社会前进的步伐，他们需要被精心呵护，那事温柔以待。儿都

而我们的知道学校、老师、发生食堂、学校家长等多方面力量，食堂就像一群共和国的那事卫兵，风雨无阻地坚守在食品饮食安全的儿都这条“食”字路口上，为每一位孩子的知道健康成长保驾护航！

据介绍，发生现在全国41.7万所中小学和幼儿园落实学校相关负责人“陪餐制”;34万所学校食堂实现“明厨亮灶”，学校覆盖率已超过90%。食堂

坚持开放政策，把食堂后厨从幕后推到前台，从过去“闲人免进”到现在“晒在网上”，从学校管理和部门监管扩展到社会公众联合监督，完善了治理机制，提高了透明度与治理效能。

现在，大家能切实感觉到了学校食堂的改变了：

1、从粗放型向精细化管理转变。

以前，学校食堂就是通过内部招聘的方式，招几个厨师和打饭阿姨构成，管理较为粗犷，而且效率低下，服务品质不高。

现在，学校食堂一般都是委托给专业的团餐公司，有标准化的作业流程，采用智慧食堂系统精细化管理，效率高，服务品质持续提升。

2、由传统的经营模式向智慧食堂管理模式转变。

工欲善其事，必先利其器，良好的运营管理工具可以给食堂管理提供强大的助力。

以前，学校食堂管理方式落后，现金找零、扫码刷卡既耽误了学生的宝贵时间，又增大了食堂的人工成本。

现在，速卖帮智慧食堂管理模式大为流行，它可以实现远程预定餐、人脸识别结算、自助结算台结算、菜品识别结算等多种方式，满足学校就餐不同场景，能够为食堂管理降本提效，做到食堂管理的品效合一。

据了解，学生家长只需要在手机上安装智仕通云平台，就可以轻松查看学生的消费信息，可以查看消费明细，了解学生的饮食状况。通过速卖帮智慧食堂管理方式，不但加强了家长对孩子饮食的了解程度，还增加了家长和学生的沟通渠道。

为保障上亿在校学生的食品安全，速卖帮智慧食堂系统强化了食品安全管理模块，通过“明厨亮灶”、“农残检测”、“菜品留样”、“菜品溯源”等功能，让过去食堂的内部操作变得无限透明，从而从根本上加强了学校食品安全的监管，有效降低了食堂食品安全风险。

食堂管理，已经从传统的1.0时代，跨越到融合了大数据、AI智能等技术的智慧食堂4.0时代。

智慧食堂4.0版本就是将人工智能AI、区块链、大数据分析、云计算等技术，综合运用到学校食堂管理中，以用户为中心、以场景为基础，智慧食堂4.0实现了无人化、自动化、智能化，连食安监管过程也是满满的信息化、数字化、智能化。

为了适应食品安全形势的新变化，针对不同食堂场景，智慧食堂4.0能够从订餐、取餐、就餐等全流程对食品安全加强管控。

大力推行智慧食堂系统，将传统的食堂管理模式与现代信息技术深度融合，不断完善食品安全治理体系，能够不断提升学校食堂的运营能力。

相信，在不久的将来，学校的食堂管理能力将不断持续提升，祖国的花朵舌尖上的安全将更加牢不可破。

(责任编辑：探索)